Salut, moi c’est Roxane ! Fondatrice de roxie’s vegan pop up et vegan depuis 2015, je suis passionnée par la nourriture végétale. J’ai vécu 5 ans à Berlin et beaucoup voyagé, ce qui m’a permis de découvrir des trésors culinaires que je souhaite partager. Mon objectif est de montrer à quel point l’alimentation végétale peut être savoureuse, gourmande et variée.
Passionnée, gourmande, engagée.
Je souhaite construire un futur auquel je crois profondément, participer à l’économie locale, et faire partie d’un changement positif. Pour moi, il est essentiel de végétaliser notre alimentation, que ce soit pour l’éthique animale, l’environnement, ou la santé. J’aimerais changer les perceptions en abordant le sujet de manière ludique et festive, en mettant l’accent sur la découverte plutôt que sur la culpabilisation.
De nombreuses personnes souhaitent réduire leur consommation de viande, mais très souvent, la cuisine végane est perçue comme fade et restrictive. Il existe par ailleurs un grand écart entre la demande de produits véganes, et l’offre disponible à Genève. Mon projet vise à combler ce fossé en montrant la richesse et la diversité de l’alimentation végétale, afin de briser les stéréotypes et la rendre plus attrayante.
Je souhaite rendre la nourriture végétale plus attrayante, accessible et normalisée. Si plus de personnes se réjouissent de consommer végétal, si plus de restaurants proposent des alternatives véganes à l’avenir, et si la cuisine à base de plantes devient la norme lors d’évènements durables, alors mon objectif sera atteint !
Je souhaite bénéficier d’un accompagnement personnalisé, rencontrer des personnes intéressées par le développement durable et la collaboration, et développer mon réseau d’acteurs·ices locaux·ales engagé·e·s. J’ai également besoin d’un coup de pouce financier pour développer mon équipe, et faire face aux coûts d’investissement, nécessaires à la croissance de mon projet.
